Téli alapanyagok a hatékony vitaminpótlás jegyében
Az egészségmegőrzés témája a téli szezon beköszöntével és COVID újabb hullámával talán nem is lehetne aktuálisabb. Ebben az időszakban különösen fontos, hogy szervezetünket megfelelő módon támogassuk vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Noha a boltok polcain számtalan zöldség és gyümölcs elérhető, mégsem teljesen mindegy, hogy melyiket választjuk.
A vitaminbevitelben nagyon jelentős szerepe van annak, honnan is érkeznek az alapanyagok. Amennyire csak lehetséges, próbáljuk meg a lokalitást és szezonalitást előtérbe helyezni. Ezek azért fontos szempontok, mert ezek az alapanyagok a legfrissebbek és ezáltal vitaminokban is a leggazdagabbak, betartásukkal pedig a helyi termelőket is támogathatjuk.
Noha bizonyos zöldségeknél, gyümölcsöknél – mint például a citrusfélék – nehéz a fentiek betartása, így inkább a „minél inkább törekvés” elvét érdemes szem előtt tartani, ne görcsöljünk rá!
Noha első blikkre a téli zöldség-gyümölcs felhozatal alulmúlja a nyárit, ne becsüljük alá ilyen egyszerűen:
- az alma egy örök klasszikus, A-, B- és C-vitamin tartalma megfelelően segíti működésünket.
- a citrusok is számos lehetőséget rejtenek, C-vitamin tartalmuk közismert. A fanyarabb citromot akár téli vitaminsalátánkba is becsempészhetjük ízesítőként, az édesebb narancsok, mandarinok és klementinek viszont minden korosztály garantált kedvencei, melyek nasiként is kiválóak. Akik jobban kedvelik az erősebben savanykás ízeket, azoknak szuper finomság lehet a grapefruit, akik viszont egy semlegesebb citrusfélét próbálnának ki, kóstolják meg a pomelót.
- a K-vitamin nagykövete a banán, mely szintén édességként helyettesítheti a csokoládét, cukrokat.
- igazi C-vitamin bomba a kiwi, mellyel nagy mértékben fedezhetjük napi C-vitamin szükségletünket.
- extrázhatjuk a kínálatot birsalmával, mely tele van A-, B- és E-vitaminokkal, vagy a szintén C-vitaminban nagyon dús gránátalmával is.
Zöldségek közül kiemelt figyelmet érdemelnek az alábbiak:
- nagyon hasonló a színvilága a sütőtöknek, sárgarépának és az édesburgonyának, emellett pedig mindhárom versenyző átlagon felüli A-vitamin tartalommal rendelkezik.
- a gyökérzöldségek közül érdemes figyelmet szentelni a céklának és a zellernek, melyek akár együtt, kombinációban is remekül működhetnek, almával kiegészítve.
- a káposztafélék a szezon királynői, telis-tele A-, B-, C-, K- vitaminnal, valamint folsavval, káliummal, vassal és cinkkel. Ide tartozik a brokkoli, a kelkáposzta, a karfiol, a lilakáposzta és a kelbimbó is.
- Kitérőként érdemes megemlíteni a csicsókát és a tél egyik kincsét, a C-vitamin abszolút megtestesítőjét, a fekete retket.
Egy Freshland vitamix-el azonnal pótolhatod a szükséges vitaminokat!
